チャコリ　カチニャ

美食の町バスク サンセバスチャンから車で約20分ほどに位置するボデガ・カチニャはこの1種類のワインしか作っていない。元々は地元オリオでも有名なレストランを両親が経営、そこで振舞われていた少量生産の自家製ワインを息子イニャキと娘イサスクンが「より多くの方々に楽しんでもらいたい」との想いから、ワイナリーが併設された新規レストランを2013年に開始。2019年にはワールドラグジュアリーアワードで全世界で【炭火焼きレストランカテゴリー】にて最優秀賞、ハリウッド俳優クリス・ヘムズワースとスペイン女優の妻エルサ・パタキもお忍びで訪れ大絶賛した微発泡ワイン。