オジャ・デル・カルメン・ボバル・オーガニック

モノバラエタルコンクール金賞受賞、90点獲得。オーガニック認定、ヴィーガン認定。標高750m、ジュカル川から12km、カブリエル川から2kmの渓谷の間に位置し、ユネスコの生物圏保護区に指定されています。土壌は石灰質、チョーク質、ミネラルに富んでいます。2019年より全てヴィーガン生産にて化学肥料を一切使用していません。”ソラノ”と呼ばれる東風が吹くため、夏の夜は涼しく、ゆっくりとした質の高い熟成をもたらします。1991年マンチュエラ地域でいち早くボバルを植えたパイオニア。250ヘクタールのうち、40ヘクタールがボバルを栽培。4日間の低温マセラシオンの後、22℃のステンレスタンクで18日間発酵。トロサ家の最高級ボバル種を使用した、モダンで深い味わい。フレッシュでチャーミングな軽さを持つワインです。紫がかったブルーのアフタートーンのあるチェリーレッドの色調。チェリーなどの赤い果実のアロマと花のようなニュアンス。シルキーな口当たりで、フレッシュな酸味とのバランスが取れています。鮪のソテー、焼肉や冷しゃぶに是非キンキンに冷やして合わせて頂きたいワインです。この価格とクオリティは驚きと感動をもたらします。