オジャ・デル・カルメン・マカベオ・オーガニック

モノバラエタルコンクールにて91点のハイスコア金賞受賞ワイン。オーガニック認定、ヴィーガン認定。DOマンチュエラのアペラシオンワイン。トロサ家の最高級マカベオ種を使用した自然派ワイン。4日間の低温マセラシオン、その後ステンレススティールタンクで14℃で32日間の発酵。 標高750m、ジュカル川から12km、カブリエル川から2kmの渓谷の間に位置し、ユネスコの生物圏保護区に指定されています。土壌は石灰質、チョーク質、ミネラルに富んでいます。2019年より全てヴィーガン生産にて化学肥料を一切使用していません。”ソラノ”と呼ばれる東風が吹くため、夏の夜は涼しく、質の高いゆっくりとした深い呼吸の熟成をもたらします。1991年マンチュエラ地域でいち早くボバルを植えたパイオニア。250ヘクタールのうち、40ヘクタールにボバルを栽培。 チャーミングな軽さのあるフレッシュなワインです。グリーンがかった麦藁色のイエロー。白い花のアロマとリンゴや洋ナシなどの白い果実のニュアンス。口当たりは滑らかで、フレッシュさがとても心地よい1本です。