ビッグ・スムース ローダイ　カベルネ・ソーヴィニヨン

ビッグ・スムースのワイン醸造家グレッグ・キッチンズは、果実味が豊かで口いっぱいに広がるスケールの大きな力強いワインを、滑らかで満足感のあるフィニッシュに仕上げることを目指しています。 フルボディでありながら、サテンのような繊細な後味に仕上げるという綱渡りのような作業には、ブドウの成熟度を綿密に管理することが欠かせません。ブドウの糖度を高くすることで、果皮のタンニンが柔らかくなり、美しい色合いとシルキーな口当たりが生まれます。「ビッグ・スムース ローダイ カベルネ・ソーヴィニヨン」はアメリカン・オークとフレンチ・オークで12ヶ月熟成させています。あえて2種類の樽を組み合わせることによって、複雑な味わいを生み出しています。 果実味と樽熟成の絶妙なバランスこそが、ビッグ・スムースの特徴です。