ルナリア・ピノ・グリージョ・アンセストラル・ビオディナミック・ナチュレ・ワイン

ピノ・グリージョ100％のナチュラルワイン。原料は葡萄だけで酸化防止剤などの添加物はゼロ、ろ過も清澄も無しの驚きのアンセストラル・ナチュラル。自然酵母、自然発酵、無濾過、オーガニック認定、ビオディナミック認定、有機農産物加工酒類、ヴァンナチュール。クラシックスタイルの醗酵粕のあるタイプのアンセルトラルのスティルワイン（※澱があるタイプ）葡萄はLa Pergola Abruzzese（ラ　パーゴラ　アブルッツエーゼ）仕立てで栽培。1964年に35のワイナリーによって地域に根差した協同組合としてアブルッツォ州でカンティーナ・オルソーニャが設立。今では約500の生産者を有するイタリア最大規模のオーガニック・ビオディナミ農法を実施している協同組合に成長し、約600haの畑がデメテールから認証されたビオディナミックワインを造っています。アプリコットや柑橘類のアロマに、白い花の香り。時間の経過と共に現れる、ほのかなスパイスや土っぽいニュアンスも魅力的。フルーティーさに、酵母由来の旨味や複雑味が重なるちょうどいいバランス。程よい酸と風味を備えた、柔らかく包み込まれるような味わいです。ロゼワインやオレンジワインと見紛う外観ですが、スキンコンタクトにより、ピノ・グリージョの灰色がかった果皮の色が抽出され、奥行きや深みのある味わいとなっています。