パソ・ペンディウム・アパッシメント

イタリアが誇る2500年を超越した元祖ヴェネトのアパッシメント製法。プーリアの土着葡萄プリミティーヴォとネグロアマロを陰干しにし、水分を減らし糖度、フェノールが凝縮した状態で醸造をしたヴェネトの伝家の宝刀ワイン。味わいも香りも通常のワインとはかけ離れていて、色合いはよりダークに、アロマはより濃厚で凝縮されたジャムの様な果実味に溢れ、グラスに現れるワインの涙がその密度を物語っています。このアパッシメントはIGTと最もリーズナブルに凝縮感のあるパシート製法が楽しめる、サービス精神旺盛なノットスタンダードワイン。フルボディで滑らかなタンニンがあり、凝縮感のあるチェリージャムの香りが長く続く。それでいて円熟の丸みがあり、甘美的なスパイシーノートは飲む人の気分を間違いなく上げてくれる。赤身の肉料理、野生のジビエ、味付けしたチーズによく合います。キンキンに冷やしても美味しい赤ワインです。